La cría de ovejas para obtener leche es una actividad antigua que ha cobrado fuerza en los últimos años. Esta práctica ancestral ha demostrado ser una excelente alternativa para la producción de lácteos, ofreciendo beneficios tanto económicos como ecológicos. En este artículo, exploraremos los entresijos de esta apasionante tarea, desde los cuidados básicos de las ovejas hasta la obtención y procesamiento de la leche. Si estás interesado en adentrarte en el maravilloso mundo de la cría de ovejas lecheras, ¡sigue leyendo!
Cría de ovejas para obtener leche
La cría de ovejas para obtener leche es un negocio en gran crecimiento en los Estados Unidos. La demanda mundial de oveja suave está aumentando considerablemente. La mayor parte de la leche de oveja se utiliza para los quesos de diseño. La mayoría de las grandes explotaciones de ordeño de ovejas se encuentran en Europa. Pero se está extendiendo enormemente en los Estados Unidos.
Tradicionalmente, Estados Unidos se inició en la producción de ovejas para lana. Ahora se ve que la producción de leche también está creciendo. Muchas de las granjas productoras de leche de oveja también producen quesos de leche de oveja.
Hemos intentado proporcionarle algunos vídeos. El equipo de ordeño puede resultar muy costoso. Es necesario mantener los requisitos de calidad y sanidad para garantizar la calidad, frescura y pureza de la leche.
¿Para qué se utiliza la leche de oveja?
- Leche Líquida
- leche en polvo
- Queso
- Manteca
- Yogout=rt
- Helado
Producción mundial de leche de oveja Países Atlas mundial
- China: 1,5 millones de toneladas al año
- Turquía 1 millón de toneladas al año
- Grecia: 750.000 toneladas anuales
- Siria: 684.578 toneladas anuales
- Rumania: 632.582 toneladas anuales
- España – 600.568 toneladas anuales
- Sudán: 540.000 toneladas anuales
- Somalia: 505.000 toneladas anuales
- Irán: 470.000 toneladas anuales
- Italia: 383.837 toneladas anuales
- EE. UU.: 4.700 toneladas anuales
¿Cuál es el proceso para la leche de oveja?
- Las ovejas caminaron hacia la plataforma de ordeño. Se trata de una plataforma elevada que hace accesible la conexión de las conexiones de ordeño.
- La parte frontal de la plataforma tiene una ranura para que las hembras puedan meter la cabeza y alimentarse.
- Luego, las líneas de vacío se conectan a las ovejas mediante pezoneras.
- La plataforma suele llegar a la altura de la cintura, lo que facilita al granjero conectar los ordeñadores a las ovejas sin tener que agacharse.
- También permite al granjero examinar las ubres de la oveja para asegurarse de que estén limpias.
La producción de leche de oveja suele ser la más alta en su cuarto año. Las ovejas ordeñan mucho más rápido que las vacas. Algunas ovejas pueden ordeñar en unos 60 segundos, lo que hace que el proceso de ordeño sea muy rápido.
El ordeño de ovejas en EE. UU. está ganando popularidad. En Wisconsin en 2020hay aproximadamente 35 Operaciones
Las partes de una máquina de ordeño están aquí.
- Tazas y pezoneras: se enganchan y sellan suavemente
- Grupo de ordeño: varias pezoneras que permiten múltiples conexiones
- Garra: donde se conectan las pezoneras
- Tubería: la leche viaja por la tubería, generalmente de acero inoxidable, mediante vacío.
- Pulsador: pulsa suavemente el vacío para simular el ordeño de un ternero; las ovejas requieren aproximadamente 120 pulsos por minuto.
- Receptor de leche – Tanque
- Enfriador de leche
- Bomba de vacío y manómetros.
- Regulador
- Controles digitales – dependiendo de los niveles de Automatización.
Beneficios de una operación de ordeño automatizada
- Estos no requieren mucha mano de obra.
- El ordeño se vuelve más consistente, en comparación con el manual
- Puede aumentar la frecuencia de ordeño
- El saneamiento es mucho más fácil de gestionar
- El transporte de leche se vuelve muy limpio gracias a los cubos de acero inoxidable.
- Las ovejas están menos estresadas: se trasladan y se ordeñan constantemente con máquinas.
- Las superficies del suelo se pueden desinfectar fácilmente
- La inspección visual de las tetinas de las ovejas es mucho más sencilla
- Mucho más fácil para la ergonomía del agricultor
Consulte nuestra guía completa: 16 formas de ganar dinero con la cría de ovejas
Ventajas del equipo de ordeño automático
- La mayor parece ser la inversión de capital
- Facturas de servicios públicos más altas
- Automatización – Mantenimiento de Equipos – Mucho más complejo
- Si se rompe, todo el sistema se detiene.
- Se deben seguir y mantener los procedimientos de desinfección.
Rentabilidad de criar ovejas para obtener leche
Construimos una Tabla de Rentabilidad para la Producción de Leche para el Ordeño de Ovinos. Todos estos son números aproximados. Estos dependerán de las razas, los corderos y la alimentación.
También elegimos números más bajos para que nuestros números sean más bajos de lo que usted podría experimentar. Utilice la tabla como guía y luego podrá agregar su propio pronóstico de producción.
Tabla de rentabilidad de la cría de ovejas para obtener leche
| Oveja | Corderos / 3 por año | Espacio requerido 20 pies cuadrados – cada uno | Hectáreas de Pastoreo .3 / Ovejas | Alimentación requerida/año $100 | Lana $ 15 lb / Año | Precio Promedio $10/LB Lana | 90 galones/año cada oveja | Precio $30 por Galón | Ingresos totales de lana posibles | Ingresos Totales Leche y Lana |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3 | 60 pies cuadrados | 0,9 acres | $300 | 45 libras | $450 | 270 | 8100 | $150 | 8.250 |
| 2 | 6 | 120 pies cuadrados | 1,80 acres | $600 | 90 libras | $900 | 540 | 16.200 | $300 | 16.500 |
| 5 | 15 | 300 pies cuadrados | 4,5 acres | $1,500 | 225 libras | $2,250 | 1350 | 40.500 | $750 | 41.250 |
| 10 | 30 | 600 pies cuadrados | 9 acres | $ 3.000 | 450 libras | $4,500 | 2700 | 81.000 | $1,500 | 82.500 |
| 20 | 60 | 1200 pies cuadrados | 18 acres | $6.000 | 900 libras | $ 9.000 | 5400 | 162.000 | $ 3.000 | 165.000 |
| 30 | 90 | 2,700 pies cuadrados | 27 acres | $ 9.000 | 1,350 libras | $13.500 | 8100 | 243.000 | $4,500 | 247.500 |
| 40 | 120 | 4800 pies cuadrados | 36 acres | $12.000 | 1,800 libras | $18.000 | 10.800 | 324.000 | $6.000 | 330.000 |
| 50 | 150 | 3000 pies cuadrados | 45 acres | $15.000 | 2,250 libras | $22,500 | 13.500 | 405.000 | $7,500 | 412.500 |
| 100 | 300 | 6,000 pies cuadrados | 90 acres | $30.000 | 4,500 libras | $45.000 | 27.000 | 810.000 | $15.000 | 825.000 |
| 200 | 600 | 12,000 pies cuadrados | 180 acres | $60.000 | 9,000 libras | $90.000 | 54.000 | 1.620.000 | $30.000 | 1.650.000 |
Las ovejas pueden dar a luz más de 6 corderos cada dos años
Las ovejas pueden producir 1/2 galón de leche por día/lactancia de 180 días
Leche cruda de oveja $9 – $25 por cuarto – Usada $30 por galón para mesa
Alimentación 5 Meses Compra Heno $100 resto Pastoreo
Por favor revisa mis números
¿Pueden las ovejas producir lana y leche?
Sí, contactamos a Susan es la Especialista en ovejas y cabras de la Universidad de Maryland en Keedysville, Maryland Este sitio web tiene una inmensa cantidad de información sobre ovejas lecheras. Ella respondió que en realidad la mayoría de las operaciones de cría de ovejas operan con un triple propósito para las ovejas.
Nuestra tabla de Rentabilidad incluye cálculos de lana y también cálculos de leche. Hay grandes beneficios para distribuir. El costo del equipo, el alimento y la mano de obra se puede compartir a través de todos los métodos para ganar dinero en su granja de ovejas.
Las mejores razas para ovejas lecheras/ordeñadoras
- Ovejas de Frisia Oriental
- oveja lacaune
- oveja awassi
- oveja asaf
- polipago
- Cerdeña
- Oveja lechera británica
- Quíos
- Zwarbles
| Raza de oveja lechera | Origen | cantidad de leche |
|---|---|---|
| Ovejas de Frisia Oriental | Alemania / Holanda | 80 – 160 galones |
| oveja lacaune | Francia | 80 galones |
| oveja awassi | Asia / Desierto Arábigo | 80 galones |
| oveja asaf | Israel | 118 galones |
| Cerdeña | Italia | 80 galones |
| Oveja lechera británica | Reino Unido | 80 – 105 galones |
Razas de ovejas de propósito dúo
Al hacer nuestra investigación. Es un gran desafío criar ovejas con un solo centro de ganancias. Al hablar con expertos en ovejas, compartieron que los criadores de ovejas a menudo tienen un propósito doble (lana, leche) y un propósito triple (lana, leche, carne).
Cuando cultivas ovejas utilizas las tres vías para obtener ganancias. Puede distribuir en gran medida el costo de capital y mano de obra que se necesita para la cría de ovejas.
Todas las razas de ovejas pueden encajar en las tres categorías, pero observar las especificaciones de las razas puede ayudarle a comprender qué puntos fuertes le permitirán tomar las mejores decisiones.
Estiman que hay más de 1000 razas diferentes de ovejas y que hay más de 60 razas en los Estados Unidos. Las razas principales son Aquí.
- Sala de ordeño
- Sala de ordeño
- Plataforma de ordeño
- Rebaños más grandes: hoyo de salón
- Garras de ordeño
- Cubos de ordeño
- Tanque de enfriamiento de leche
Dieta y nutrición para ordeñar ovejas
Dieta para ordeñar ovejas es mayor que solo para la cría normal de ovejas. Producción de carne y lana. La oveja está necesitando una mejor nutrición para una óptima Producción de Leche y no sólo afecta el Volumen sino la calidad de la leche.
Las ovejas lactantes necesitan forraje de alta calidad. El forraje por sí solo no será suficiente nutrición. El grano se suele dar a las ovejas cuando están amamantando en la sala de leche. Es necesario proporcionar cantidades ilimitadas de agua limpia. El 80% de la leche de oveja es agua. Se debe tener cuidado con algunos alimentos complementarios, como (harina de pescado), que pueden darle sabor a la leche.
Valor nutricional de la leche de oveja
| Valor nutricional de la leche de oveja | Cantidad | Valor nutricional de la leche de vaca |
| Agua | 83g | 87,8g |
| Gordo | 7g | 3,9g |
| Carbohidrato | 5,1g | 4,8g |
| Proteína | 5,4g | 3,2g |
| Azúcares | 4,9g | 4,8g |
| Saturado | 3,8g | 2,4g |
| Mono – insaturado | 1,5g | 1,1g |
| colesterol | 11mg | 14mg |
| Calcio | 170 UI | 120 UI |
La tabla anterior compara el valor nutricional de la leche de oveja en comparación con la leche de vaca.
¿Cuánta leche da una oveja al día?
Si revisa las tablas de producción, generalmente las ovejas producirán 1/2 galón por día. La cantidad puede variar según la raza. Y también se ve afectado por la duración del ciclo de lactancia y la edad de la oveja.
¿Cuánto vale la leche de oveja?
Leche de oveja en varios precios, encontramos precios que oscilan entre $ 9 y $ 30 por litro. La mayor parte de la leche de oveja se utiliza en la elaboración de Quesos.
| Nombre del Queso de Oveja | País de origen |
| Abadía | Francia |
| Brique | Francia |
| Brebicet | Francia |
| Le Claousou | Francia |
| Brin de Armadura | Francia |
| brocui | Francia |
| levejack | Francia |
| niolo | Francia |
| queso feta | Grecia |
| Hallumoui | Grecia |
| Sardinas De Pecorino | Italia |
| Pecorino Toscano | Italia |
| Casu Marzu / tiene insectos | Italia |
| página | coritia |
| Queso Oscypek. | Polonia |
| Quesos artesanales de leche de oveja | Polonia |
| Castelo Branco | Portugal |
| Azietaio | Portugal |
| manchego | España |
| Torta del Casar | España |
| Paranoia | Hungría |
Principales actores en la producción de leche de oveja
- Compañía de leche de oveja de Nueva Zelanda – Blue River
- ovejas de primavera
- Compañía de leche de oveja LTD
- Origen Tierra
- Lechería Haverton Hill
- Nube de terciopelo
- Almienta
- Compañía de leche de Maui
- Roquefort Vernières
No compramos esto, pero si miras aquí puedes comprar lo último. Informe mundial de previsión de la leche de oveja 2019
¿Qué países utilizan la leche de oveja?
El uso de leche de oveja aumenta cada año, pero la mayor parte de la leche de oveja se produce en Europa y Asia. La mayor parte de la leche se utiliza en la producción comercial de queso.
¿La leche de oveja es buena para ti?
La leche de oveja es muy buena para ti y sabe muy bien. Actualmente no está disponible lo suficiente en las tiendas de los mercados de EE. UU. Para comprarlo es necesario ponerse en contacto con las granjas locales.
La leche de oveja en polvo se puede comprar online, junto con los quesos de oveja. Existe desde hace muchos años en los países europeos y es más fácil de conseguir.
Enfermedades de las ovejas que las personas pueden contraer
| Enfermedad de las ovejas | ¿Cómo se propaga? |
| Rabia | Mordedura – Slavia infectada |
| Ántrax | Bacterias: rotura de la piel/contacto con animales infectados |
| Brucella | Contacto directo con fluidos animales. |
| Dolor de boca / Orff | Contacto directo con Lesión |
| Sarna | Ácaros – Contacto directo |
| Tiña | Contacto directo |
| tularemia | Contacto directo |
| listeriosis | Comer productos lácteos crudos |
| Ver lista completa aquí | Enfermedades zoonóticas |
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Preguntas frecuentes sobre la cría de ovejas para obtener leche
1. ¿Qué es la cría de ovejas para obtener leche?
La cría de ovejas para obtener leche es una actividad ganadera donde se crían ovejas específicamente para la producción de leche. La leche de oveja es conocida por ser rica y nutritiva, y se utiliza para la elaboración de diversos productos lácteos como quesos y yogures.
2. ¿Cuáles son las ventajas de la cría de ovejas para obtener leche?
La cría de ovejas para obtener leche ofrece varias ventajas, entre las que se incluyen:
- Alta calidad de la leche: La leche de oveja contiene una mayor concentración de nutrientes en comparación con la leche de vaca, lo que la hace más rica en proteínas y grasas saludables.
- Mayor rentabilidad: La producción de leche de oveja es rentable debido a la creciente demanda de productos lácteos especiales en el mercado.
- Menor inversión en infraestructura: La cría de ovejas requiere menos espacio y recursos en comparación con la cría de vacas, lo que la convierte en una opción viable para pequeños productores.
3. ¿Cuáles son los cuidados necesarios para las ovejas lecheras?
Las ovejas lecheras requieren cuidados especiales para garantizar su salud y la producción de leche. Algunos cuidados necesarios son:
- Alimentación adecuada: Proporcionar una dieta balanceada y rica en nutrientes es esencial para mantener la producción láctea de las ovejas.
- Higiene y limpieza: Mantener limpios los corrales y el equipamiento utilizado para ordeñar es fundamental para prevenir enfermedades y garantizar la calidad de la leche.
- Control veterinario: Realizar chequeos periódicos y vacunaciones según las recomendaciones del veterinario para cuidar la salud de las ovejas lecheras.
4. ¿Cuál es el proceso de ordeño de las ovejas lecheras?
El proceso de ordeño de las ovejas lecheras se realiza de forma similar al ordeño de vacas. Primero, se limpian las ubres de las ovejas y se utilizan máquinas de ordeño o se realiza el ordeño manualmente. Es importante manejar adecuadamente la leche obtenida para preservar su calidad.
5. ¿Dónde puedo obtener más información sobre la cría de ovejas para obtener leche?
Si deseas obtener más información sobre la cría de ovejas para obtener leche, te recomendamos visitar los siguientes enlaces:
- Asociación Española de Criadores de Ovino Lechero (AEL): https://www.ovejalechera.com
- Portal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: https://www.mapa.gob.es